Wirausaha kuliner Nasi Goreng

Wirausaha  Kuliner Nasi Goreng

Bab 1

Latar Belakang

Di kehidupan yang serba modern dan keadaan ekonomi yang selalu berubah-ubah menyebabkan munculnya keinginan untuk berwirausaha Salah usaha yang banyak diminati adalah usaha bidang kuliner karena penghasilanya yang menjajikan. Dengan munculnya wirausaha yang baru ini menyebabkan persaingan yang ketat bagi para pelaku usaha. Dengan persaingan yang ketat tersebut membuat kebutuhan pelanggan menjadi berubah. Inovasi menjadi suatu hal yang penting bagi para wirausaha untuk menjaga agar produknya bertahan dan tidak ketinggalan jaman. Banyak wirausaha bidang kuliner yang telah berinovasi dan telah berhasil memikat para konsumenya yaitu martabak asin mozzarella, burger hitam, dan lain-lain.

Dengan banyaknya wirausahawan dengan inovasi-inovasi yang unik, usaha nasi goreng tetap menjadi pilihan bagi para pengusaha untuk memulai bisnis mereka karena bahan-bahanya yang sederhana dan praktis. Nasi goreng juga merupakan ikon bagi masyarakat Indonesia karena banyaknya penggemar dari nasi goreng tersebut.

Bab 2

Teori

• ·         Entrepreunership

Entrepreneurship atau kewirausahaan adalah usaha kreatif yang dibangun bedasarkan inovasi untuk menghasilkan sesuatu yang baru, memiliki nilai tambah, memberi manfaat, menciptakan lapangan kerja dan hasilnya berguna bagi orang lain. entrepreneurship mengandung makna wiraswasta atau wirausaha adalah cabang ilmu ekonomi yang mengajarkan bagaimana bagaimana kita bisa mandiri dalam memulai suatu usaha dalam mencapai profit serta mengembangkan seluruh potensi ekonomi yang dimiliki (Soegoto, 2010)

Menurut Meredith, dkk (dalam soegoto, 2010) entrepreneur adalah orang yang mempunyai kemampuan melihat dan menilai kesempatan-kemsempatan bisnis, mengumpulkan sumber-sumber daya yang dibutuhkan guna mengambil keuntungan daripadanya serta mengambil tindakan yang tepat, guna memastikan kesuksesan

• ·         Bisnis strategi

Bisnis strategi adalah sekumpulan, dan tindakan perusahaan yang terpadu dan terkoordinasi yang di gunakan untuk mendapatkan keunggulan bersaing dengan meneksploitasi kompetensi inti dalam pasar produk yang spesifik

Jauch dan Gleck (Suwarni, 1998) memberikan pengertian strategi bisnis sebagi suatu rencana terpadu tentang uraian produk, kegiatan, fungsi dan pasar yang saat ini dijalankan perusahaan untuk mencapai tujuan utama perusahaan

Bab 3

Aspek Produk

Nasi Goreng Sulton adalah nasi goreng yang memiliki konsep nasi goreng dorong dan menetap di samping jalan perumahan. Dinamakan Nasi Goreng Sulton karena diambil dari nama pemilknya yaitu Sulton. Nasi Goreng Sulton sendiri bisa dibilang cukup laris dan harganya pun bisa dibilang pas dengan kantong pelajar atau mahasiswa. Nasi Goreng Sulton sendiri ada dari tahun 2005 berarti sudah 13 tahun berjualan nasi goreng. Modal awal untuk membeli bahan baku nasi goreng sekitar 600 ribu dan penghasilan yang di peroleh 600-700 ribu setiap malamnya

Bahan bumbu halus nasi goreng :

• ·         Bawang putih
• ·         Bawang merah
• ·         Bawang bombay
• ·         Kemiri
• ·         Lada
• ·         cabai

Bahan baku dan pelengkap :

• ·         Nasi
• ·         Ayam yang sudah di goreng
• ·         Telur
• ·         Baso
• ·         Garam
• ·         Vetsin
• ·         Kecap
• ·         Minyak

Cara pembuatan

Panaskan minyak secukupnya tumis bumbu halus lalu masukan telur, selanjutnya masukan nasi dan aduk sampai merata. Setelah bumbu merata dengan nasi masukan cabai yang sudah dihaluskan jika suka pedas, dan masukan kecap aduk sampai rata. Jika sudah selesai sajikan.

Analisis

Nasi Goreng Sulton sudah 13 tahun berdiri sehingga sudah melwati tahap 1 bisnis proses yaitu trial dan error yang dimana  Nasi Goreng Sulton tidak lagi mencoba-coba bumbu apa yang pas bagi lidah konsumennya. Nasi Goreng Sulton sendiri sekarang sudah mncapai tahap kedua yaitu tahap dimana mereka berhasil menyeimbangkan anatara modal awal dan penghasilanya serta mulai banyak konsumen yang memesan nasi gorengnya. Tetapi Nasi Goreng Sulton sendiri konsisten di tahap 2 karena mereka tidak mencoba untuk mencoba membuka cabang.

Kesimpulannya

Strategi bisnis sangat dibutuhkan bagi para wirausahawan untuk menganilis pasar dan kebutuhan konsumen. Tanpa adanya strategi bisnis yang bagus maka bisnis yang kita jalankan tidak dapat berjanlan dengan baik. Untuk mempertahankan dan meningkatkan usaha pada bidang nasi goreng dibutuhkan inovasi agar dapat bersaing di bidang kuliner dengan mempertahankan cita rasa yang sudah ada dan menambahkan inovasi pada cara penyajiannya

Daftar pustaka:

Soegoto. E.S (2010). Eenterpreneurship: menjadi pembisnis ulung. Edisi Kedua. Jakarta: PT Alex Media Komputindo

Ernawati. (2005). Pengaruh Strategi Bisnis dan Ketidakpastian Ligkungan Terhadap Hubungan Antara Broad Scope Sistem Akuntansi Manajemen dan kinerja manajerial. Jurnal Akuntansi dan Investasi, Vol. 6, No.2.

Hubies, M., & Najib, M., (2014). Manajamen Strategik dalam pengembangan daya saing organisasi. Jakarta: PT Alex Media Komputindo